Myrrhis odorata (Süssdolde)

Beschreibung

Das Lakritzbonbon vom Strauch

• Wuchs: Kräftig, mit tiefgehendem, holzigem Wurzelstock.
• Blüten: Weiß, winzig, in dichten flachen Dolden, im Juni.
• Blätter: Fein gefiedert, farnartig, leuchtend grün, weich behaart, nach Anis duftend.
• Höhe: 60-100 cm.
• Ansprüche: In frischen, jedoch gut durchlässigen nährstoffreichen Boden, in sonniger bis absonniger Lage pflanzen. Es empfiehlt sich eine Pflanzung im Halbschatten, am Fuße eines Nadelgehölzes.
  
  Junge Samenstände laden zum Naschen ein und schmecken herrlich nach Lakritz. Die Blattsüße nimmt Früchten wie z.B. Rhabarber, Stachelbeeren die Säure. Die süßliche Anisnote peppt Joghurtdips, Obstsalate, Blattsalate und erfrischende Sommerdrinks auf. Lange Garprozesse lassen das feine Aroma der Süssdolde verfliegen. Deshalb sollten Suppen und Fischgerichte ganz zum Schluß mit zerkleinerten Blättern gewürzt werden.