Sium sisarum (Zuckerwurzel)
Köstlich als Püree zusammen mit Kartoffel
Beschreibung
Köstlich als Püree zusammen mit Kartoffel- Wuchs: Horstig.
- Blüten: Weiß, doldig, Juli-August.
- Blätter: Grün, fiederartig, gesägt.
- Höhe: 50-180 cm.
- Ansprüche: Trockener bis frischer, durchlässiger Boden, in der Sonne.
Uraltes Wurzelgemüse. Schon Karl der Große empfahl den Anbau. Roh wie Möhren raspeln. Gekocht wie Schwarzwurzel zubereiten.