Mentha longifolia (Rossminze)

Beschreibung

• Wuchs: Aufrecht, ausläuferbildend, stark wachsend.
• Blüten: Hellviolett, ährig, Juni-Oktober.
• Blätter: Grün, lanzettlich, minzig.
• Höhe: 30-50 cm.
• Ansprüche: Keine besonderen Ansprüche, breitet sich gut in frischen und lockeren Böden aus, sonnige/warme Standorte.
  
  Der Mentholgehalt in Minzen ist ausschlaggeben für das kühle Prickeln auf der Zunge. Diese kühle Note wird besonders in tropischen Ländern mit großer Hitze geschätzt. In diesen werden erfrischende Joghurts, Dips, Salate, kalte Suppen, Saucen und Chutneys mit Minze zubereitet. Minze passt zu vielen Fisch- und Hühnchengerichten. Ein Klassiker im Zusammenhang mit Fleisch ist das Reichen von Minzgelee zu Lamm. Getrocknet findet Minze Verwendung in Eintöpfen, Salaten oder auch Backwaren. Nicht zu vergessen ist auch der verdauungsfördernde Minztee.