Jaltomata procumbens (Jaltomate) Saat

Beschreibung

• Herkunft: Mittel- und Südamerika
• Standort: Freiland
• Erntezeit: Ab August
• Erntegut: Tiefviolette, sich leicht lösende Früchte. Die Früchte im grünen Zustand sind giftig!!!
• Verwendung: Marmelade, Konfitüre, Chutney
  
  Die Jaltomate ist unkompliziert in der Kultur und liefert im Freiland eine frühe und reiche Ernte. Sie ist nicht so wärmebedürftig wie andere Nachtschattengewächse und fruchtet darum zuverlässig im Freiland. Die im Sommer erscheinenden blaubeergroßen Früchte sind zunächst grün und in diesem Zustand giftig. Erst bei tiefvioletter, fast schwarzer Färbung sind sie essbar und fallen dann bei Berührung ab. Das herb, süsse Geschmacksaroma ist sehr speziell und lässt sich nicht anhand von anderen Früchten beschreiben. Die kleinen Beeren können roh gegessen werden. Ihre eigentliche Berufung liegt jedoch darin zu köstlichen Marmeladen und Chutneys!! verarbeitet zu werden. Die Kerne im Inneren der Früchte sind relativ groß, darum empfiehlt sich ein passieren der fertigen Sößchen. Grüne (unreife) Früchte sind giftig !! Kreuzungen mit giftigen Wildformen möglich, darum bitte keine eigene Saatgewinnung bzw. Samen nur von isolierten Pflanzen nehmen.