Asparagus officinalis (Spargel, grün, 'Mary Washington')

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Spargel, grün, 'Mary Washington'
Asparagus officinalis (Spargel, grün, 'Mary Washington')
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Asparagus officinalis

  • Herkunft: Eurasien
  • Standort: Freiland
  • Erntezeit: Frühjahr
  • Erntegut: Sprosse
  • Verwendung: Gedünstet oder gekocht. Nach kurzem Blanchieren zum Einfrieren geeignet

    Grüner Spargel ist um einiges aromatischer als weisser. Ein humoser, nahrhafter und lockerer Boden fördert den Ertrag. Eine Arbeitserleichterung ist, dass der grüne Spargel im Gegensatz zu seinem weissen Bruder nicht angehäufelt werden muß.