Einfassungspflanze und Rosenbegleiter schlechthin

• Wuchs: Buschig, horstig.
• Blüten: Blauviolett, lippig, ährig, Juli-Oktober.
• Blätter: Graugrün, immergrün.
• Höhe: 40 cm.
• Ansprüche: Trockener, sonniger, durchlässiger Standort.
  
  Durch Stecklinge vermehrte Sorte. Gebündelt und getrocknete Blütenstände vetreiben Motten im Kleiderschrank. Die Blüten können nach erfolgter Trocknung zum Parfümieren von Zucker verwendet werden. Solch aromatisierter Zucker findet eine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten beim Backen und der Zubereitung von Desserts. Eine besondere Note ergibt die Zugabe vom Lavendelblüten zu Marmeladen und Konfitüren in der letzten Kochminute. Auch deftigen Gerichten lassen sich durch Lavendel verfeinern. So passt er ausgezeichnet zu kräftig-schmeckenden Fleischsorten wie Lamm und Wild. Lavendel ist aufgrund seines starken Aromas immer wohl dosiert einzusetzen. Im Jahr der Pflanzung sollten gebildete Blütenstände noch abgeschnitten werden. Dies fördert das vegetative Wachstum und führt schnell zu buschigem Wuchs.