Solanum caripense (Tzimbalo) Saat

Beschreibung

• Herkunft: Kolumbien, Peru und Chile
• Standort: Freiland oder Gewächshaus
• Erntezeit: Oktober
• Erntegut: Ausgefärbte Früchte
• Verwendung: Frischverzehr, Obstsalat, Marmelade, Konfitüre, Chutney
  
  Tzimbalo wächst strauchartig und kann bei frostfreier Überwinterung als Kübelpflanze gehalten werden. Die Früchte bleiben im Herbst so lange am Strauch bis der erste Frost droht und werden dann zur Nachreife in die Küche geholt. Zusammen mit Äpfeln reifen die Früchte optimal nach. Sie sind bei Genuß-Reife gelblich grün gestreift, duften und schmecken fruchtig. Die einfachste Verarbeitungsmethode ist das Kochen der Tzimbalos samt Schale zusammen mit ein wenig Wasser und Zucker. Sobald sie weich sind, wird die Masse püriert und man erhält ein schmackhaftes Mus/Kompott.